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Le sans gluten

Pour tous

 

Craquez pour nos pains, brioches, muffins ou encore cakes sans gluten…

Goûts, saveurs, formats, vous trouverez forcément votre bonheur!

Labelvie s’engage

pour le sans gluten

 

Aujourd’hui, nous investissons dans la recherche et le développement de produits qualitatifs, haut de gamme et fabriqués en France. Chaque jour, notre équipe s’investit pour améliorer le goût, la composition et la qualité de nos produits.

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Notre marque est jeune et s’implante au fur et à mesure de notre développement. Les points de ventes direct se multiplient de jour en jours. S’il n’y en a pas encore près de chez vous, faites nous la demande !

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à toutes vos questions

« La consommation de gluten entraîne chez eux une inflammation de la muqueuse intestinale et aboutit à une destruction des villosités intestinales permettant à l’organisme d’absorber les nutriments (minéraux, vitamines, lipides, glucides et protéines) », explique le Dr Georgia Malamut, hépato-gastroentérologue à l’hôpital européen Georges Pompidou à Paris.

« Dans 20 % des cas, cette intolérance provoque des douleurs abdominales, des diarrhées, des ballonnements et des vomissements. Mais pour la majorité des malades, elle est asymptomatique ou présente des symptômes atypiques : douleurs articulaires, crampes musculaires, troubles de la fertilité, fausses couches à répétition… »

A long terme, l’intolérance au gluten, également appelée maladie cœliaque, peut entraîner un ralentissement de la croissance chez l’enfant, de la fatigue, une ostéoporose, des maladies auto-immunes et des troubles neurologiques. Pouvant survenir à tous les âges, elle apparaît même, dans 20 % des cas, après 60 ans.

Oui, certains produits sans gluten son remboursés. Comme l’alimentation est l’unique traitement existant, ils sont en partie pris en charge par l’Assurance-maladie depuis 1996.

Le remboursement mensuel pour les moins de 10 ans est de 33,54 € TTC, et de 45,73 € TTC pour les plus de 10 ans. Une condition : ce remboursement ne concerne que les malades cœliaques dont le diagnostic a été confirmé par biopsie intestinale.

Pour faire une demande de remboursement, les produits achetés doivent contenir obligatoirement une petite étiquette ou y figure un code-barre.

Chez Labelvie, l’intégralité de nos produits sont remboursables !

Gluten vient de « glu » signifiant colle. Il s’agit de la réserve protéique nécessaire à la germination du grain. Plus précisément, le gluten est la fraction insoluble des protéines, elle-même constituée de deux sous-unités : les prolamines et les glutélines. Dans le cas du blé, la céréale aujourd’hui au cœur du sujet, il s’agit respectivement des gliadines et des gluténines. La fraction protéique incriminée dans la maladie cœliaque et les hypersensibilités au gluten est celle des prolamines, présente sous différentes formes : alpha-gliadine dans le cas du blé, sécaline dans le cas du seigle et hordénine dans le cas de l’orge (le maïs contient de la zénine pouvant également générer une réaction).

L’avoine est un cas plus spécifique. Issu de la famille des avénées, il contient de l’avénine pouvant également entraîner une réaction cœliaque, notamment en fonction de l’origine de la variété. L’avoine cultivé dans le nord de l’Europe, en Suède et en Finlande par exemple, est considéré comme un aliment sans gluten et peut être estampillé en conséquence sur les packagings. Pour autant, en fonction de la variabilité de la réponse individuelle, certaines personnes souffrant de maladie cœliaque ne pourront pas en consommer.  Prudence donc, d’autant qu’il peut exister des contaminations croisées avec des céréales contenant du gluten sur les chaines de production qui ne sont pas spécialisés.

Chez Labelvie, nous avons une partie du site de production entièrement consacrée à la fabrication de produits sans gluten afin de garantir aucune contamination croisée.